潍坊食品保鲜气体二氧化碳的贮藏包装方法

大家都知道二氧化碳在食品运输途中可以用于食品保鲜以及在碳酸饮料行业方面的应用，而今天跟大家分享的则是二氧化碳在批量储存粮食产品中的优势。小麦、玉米和其它储存的粮食产品都可能会受到害虫的攻击。在含有二氧化碳的大气中储存，可以通过杀死昆虫、鼠类和有害真菌来保存产品。这些有害生物可以在农地的受感染仓库和粮仓然后经过运输，继而进入到储存仓库。

虽然在仓库管理人的严格管理下，在某些情况下可以使粮食免遭昆虫的攻击，但在增殖更迅速的温暖气候条件下就需要采取额外的措施。相比化学杀虫剂，使用二氧化碳的优势是不需要水分作有效成分的载体也无需轮流替换杀虫剂。当二氧化碳在现有水分中溶解时会形成碳酸进而攻击已经对喷洒其它杀虫剂产生抵抗力的卵和蛹。

二氧化碳是由美国食品和花物管理局完全批准的主要流体，可抑制有害昆虫的繁殖而不会降低储存食品的品质。像二氧化碳这种“温室气体”对气候产生严重影响，而作为废气排放的二氧化碳却是一种利于人类的资源。二氧化碳气体主要来自合成氨尾气、石灰窑驰放气、二氧化碳天然气井、酒及酒精发酵气体、高炉管道烟气等，上述不同来源的二氧化碳经过一系列物理、化学的工艺流程，进行分离回收和提纯后，才能达到国家标准合理使用，如气体包装、碳酸饮料、烟丝膨化、药物制品的萃取等。

二氧化碳

利用二氧化碳保鲜自然降氧已是国际上广泛使用的较为现代化的贮藏包装方法，二氧化碳保鲜是将纯度高的二氧化碳〔99.5% 以上〕注入密闭的贮藏包装容器内，以降低二氧化碳含量、抑制果蔬中生物呼吸、遏制病菌的繁衍来达到保鲜的目的，国外己大量运用这种用二氧化碳保鲜防虫方法，甚至在军事工业上也采用二氧化碳气体包装，如对某些高精密度的元件部件及防氧化的电子元器件的包装、二氧化碳激光武器等。

众所周知，国内外对保鲜通常采用：气调保鲜及真空保鲜，这两种方法各有其特点，因此可以互补，以达到对不同类型动物肉类、植物、蔬菜、果品的保鲜．在气调保鲜方面，国内曾经作过大量贮藏保鲜应用试验，可以说，气调保鲜在贮藏包装保鲜上已是较为成熟的技术，我国在二氧化碳保鲜技术上的应用潜力很大，目前主要缺乏推广应用的技术人才，造成了尚不能广泛使用．气调保鲜由于它在贮藏包装上的有效性，因此国外在很多领域里已得到较好的应用及推广。

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