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威海液氮食品速冻具有哪些优点

威海液氮食品速冻具有哪些优点

分类:
气体知识
发布时间:
2020/04/29 16:37
许多气体公司的朋友也可能会遇到食品厂大量的液氮气体冷冻海鲜、水产品、饺子、面包和肉类食品,但由于液氮气体频繁泄漏,往往造成安全事故,影响企业的正常生产。现在许多企业将选择采用液氮气体速冻方案、液氮气体储罐、真空管道、液氮速冻机来提高冷冻速度,降低产品水挥发性,解冻后色泽好,口感好,产品附加值大大提高。
 
威海液氮气体是一种无味、无色、无臭、无刺激性的低温液化气体,一般来说需要在化工厂、气体公司、医院、美容店、畜牧站、气体充装站使用。再者,要熟悉液氮气体是一种危险的危险化学品,就一定使用液氮气体专用低温容器或液氮气体杜瓦罐和液氮储罐。
食品保鲜
食品保鲜
液氮冷冻在食品加工和其他领域中得到了广泛的应用,是一种基于液氮气体在气化过程中吸收大量热量的理想制冷剂,可以降低食品接触温度。与传统的快速冻结法相比,液氮气体快速冻结具有许多优点:
1.液氮速冻冷藏时间较短,单位时间生产量大,效率高,合适持续生产加工;
2.食品保鲜时间长,食品质量好,成本消费少,食品新鲜度高。
3.同一产量的能耗低,冷损小,运行成本低;
4.减少投资,比传统冻存减少30%以上;
5.在超低温下,细菌通常被杀死或停止生产;
6.具有高温灭菌功能,更安全、卫生。
液氮冷冻
谈到食物,液氮温度在零下196度。气化可以更快地带走热量。液氮的超低温高换热率可以实际的实现食物的快速冷冻。这种快速冷冻可以最大限度地减少冰晶的产生量,并有助于保持食物的质地,同时也防止了水分的流失,几乎没有损失;保持食物的原色、原味和精华。
 
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