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液氮是一种什么样的气体

液氮是一种什么样的气体

分类:
气体知识
发布时间:
2021/03/19 16:47

氮气是空气的主要组成部分,氮气是一种惰性气体的,不可燃气体也不助燃。液氮是氮气在低温压力下形成的液态气体,在工业中,液氮是通过空气的分馏获得的。

 

液氮是无色、无味、低粘度的透明液体,化学性质稳定。液氮是可以直接与生物组织接触,并且在冷冻的同时不破坏生物活性,且对食品成分呈惰性,由于替代了从食品中出来的空气,所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到最小限度。

 

冻结食品的品质高,由于液氮和食品直接接触,进行强烈的热交换,故冻结速度极快,食品内的冰结晶细小而均匀,解冻后食品质量高。冻结食品的干耗小,用一般冻结装置冻结的食品,适于冻结一些含水分较高的食品,如杨梅、西红柿、蟹肉等。

液氮

液氮

不仅如此,液氮在生物和医学领域中也占有一席之地。在手术中,快速冷冻可用于帮助止血并去除需要切开的皮肤浅层区域。可以保存活组织,以用于生物样本以及精子和卵子的存储。

 

同时液氮还可以治疗某些皮肤疾病。原理是病房中的细胞被极度冷冻的状态迅速杀死,因此病房可以正常恢复,通常用于治疗虱子,玉米和皮肤病等待。